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Zutaten:
- 300 g Blumenkohlröschen
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 mittelgroßer säuerlicher Apfel
- 1 kl. Dose Mischpilze
- 100 g Sahne
- 75 g geriebener Butterkäse
- 1 Ei
- 1 Essl. Öl
- etwas Zitronensaft
- 1 Teel. Butter
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Prise Muskatpulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 Essl. gehackte Petersilie
- 2 Essl. gehackte Zitronenmelisse
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Zubereitung:
Die Blumenkohlröschen in etwas Salzwasser bissfest
kochen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in
Streifen schneiden. Beides in Öl andünsten. Den Apfel schälen, das
Kerngehäuse entfernen und den Apfel in Würfel schneiden. - Anschließend
sofort mit Zitronensaft beträufeln. Eine Auflaufform ausfetten, das Gemüse
und den Apfel mit den Pilzen hineingeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskatpulver
und Cayennepfeffer kräftig würzen.
Die Sahne mit Butterkäse, Ei und Kräutern mischen, mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen. Die Sahnemischung gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen (200 °C) etwa eine halbe Stunde backen.
Dazu passt Prager Schinken.
(Je Portion ca. 690 kcal.) |
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- Zum Inhalt -
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Zutaten:
- 500 g. Broccoli
- Salz
- 600 g. Hähnchenbrustfilets
- 4 El Öl
- 500 g. Champignons
- Pfeffer, weiß
- 1 Dose Tomaten, geschält (850 ml)
- 2 Zwiebeln
- 100 g. Gorgonzola-Käse
- 125 g. Schlagsahne
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Zubereitung:
Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser
ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen, gut abtropfen lassen.
Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.
Champignons putzen und größere Pilze halbieren. Filets mit Salz und
Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Champignons im Bratfett
rundherum goldbraun anbraten. Tomaten abtropfen lassen, den Saft dabei
auffangen. Zwiebeln schälen. Die Zwiebeln und Tomaten würfeln. Champignons
aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln im Fett anbraten. Tomaten und 1/4 Liter
des Tomatensaftes zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit
Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden.
Broccoli-Röschen, Champignons, Filetscheiben und Zwiebel-Tomaten-Mischung
in eine Auflaufform (ca. 25 cm Durchmesser) schichten. Gorgonzola und
Sahne verrühren, über dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 200 °C / Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Pro Portion
2050 Joule/490 Kalorien |
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- Zum Inhalt -
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Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind)
- 800 g Salatkartoffeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie glatt
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 160 g geriebener Emmentaler
- Salz, schwarzer Pfeffer, Majoran, Thymian, Muskatnuss, Öl
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Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Min. garen, pellen und in Scheiben
schneiden (ca. 0,5 cm dick). Paprika schälen und in schmale Streifen
schneiden. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick).
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie ebenfalls fein hacken.
Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss
würzen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine hohe Auflaufform einfetten.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin Zwiebel und Knoblauch
andünsten.Hackfleisch dazugeben und bröselig braten. Mit Salz, Pfeffer und
Majoran würzen. Petersilie untermischen. Den Boden der Auflaufform mit
einer Schicht Kartoffeln auslegen, salzen und pfeffern. Die Hälfte des
Hackfleisches darüber geben und mit 1/3 Käse überstreuen. Zucchini
einschichten, würzen, restliches Hackfleisch darauf verteilen.
Eier-Milch-Mischung über den Auflauf gießen. Übrige Kartoffeln
dachziegelartig darauf legen, Paprika dazwischen stecken und restlichen
Käse darauf verteilen. Etwas Thymian darüber streuen.
Auflauf ca. 30 Min. im Ofen backen.
(kcal: 739, kj: 3.096) |
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- Zum Inhalt -
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Zutaten:
- 400 g Hackfleisch (halb/halb)
- 1200 g mehlige Kartoffeln
- 400 g Tomaten
- 160 g frische Champignons
- 80 g Zwiebeln
- 4 g Knoblauch
- 400 ml Milch
- 80 g geriebener Gouda
- 4 EL Olivenöl
- ½ Bund Basilikum
- Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver
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Zubereitung:
Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten und
zerkleinern. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. -
Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden.Kartoffeln schälen und
zerkleinern. In reichlich Salzwasser garen.Basilikum waschen und hacken.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Hackfleisch im Olivenöl anbraten und
mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver je nach Geschmack würzen. Die Tomaten
dazugeben und ca. 20 Min. köcheln lassen. Evtl. noch einmal mit Salz und
Pfeffer nachwürzen. Das Basilikum zum Schluss unterrühren. Die Sauce darf
nicht zu dünnflüssig sein. Die Champignons mit der Zwiebel in Olivenöl
andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Kartoffeln durch
eine Kartoffelpresse drücken. Die Milch unter die Kartoffelmasse rühren
und mit Salz abschmecken. Das Kartoffelpüree muß relativ fest werden. In
eine Auflaufform die Champignons, Kartoffelpüree, Hackfleischmasse,
Kartoffelpüree schichten. Zum Schluss den geriebenen Käse darüber streuen.
Den Auflauf bei 180 Grad im Backofen ca. 20 Minuten überbacken. Ein
frischer Salat schmeckt besonders gut dazu.
(kcal: 630, kj: 2.639) |
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- Zum Inhalt -
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Zutaten:
- 1000 g Salatkartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 200 ml Schlagsahne
- 280 g roher Schinken
- 4 EL geriebener Emmentaler
- 1 TL Kümmel
- Salz, schwarzer Pfeffer, Butter
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Zubereitung:
Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen, dann
pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Den
Schinken würfeln. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Auflaufform einfetten.
In einem Topf Butter erhitzen, Zwiebel mit Kümmel darin glasig dünsten,
Sahne dazugießen und alles mit einem Pürierstab pürieren. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Die Zwiebelmischung zur Seite stellen. Die
Kartoffelscheiben in die Auflaufform ziegelartig einschichten, mit Salz
und Pfeffer würzen. Den Schinken darüber verteilen und mit der
Zwiebelsahne bestreichen. Zum Schluß den Auflauf mit dem Käse bestreuen
und ca. 30 Min. im Ofen backen. Reichen Sie einen frischen Salat dazu.
(kcal: 502, kj: 2.102) |
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- Zum Inhalt -
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Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 500 g Hackfleisch
- 2 EL Öl
- 1 kl. Dose Tomaten (425 g)
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer a. d. Mühle
- 2 - 3 TL Oregano
- 4 Zucchini (750 g)
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 1/8 l Brühe (Instant)
- 1/8 l Milch
- 200 g Schmelzkäse
- Muskatnuss (frisch gerieben)
- Fett für die Form
- 50 g mittelalter Gouda in Scheiben
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Zubereitung:
Zwiebel fein würfeln. Hack in heißem Öl anbraten.
Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
Tomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano zugeben.
Alles bei mittlerer Hitze so lange offen dünsten, bis die Flüssigkeit fast
völlig verdampft ist.
Zucchini waschen, putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden,
leicht salzen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Butter im Topf schmelzen, Mehl darin anschwitzen, mit Brühe und Milch
auffüllen.
Käse unter Rühren in der Soße schmelzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen.
Eine gefettete Form mit der Hälfte Zucchini auslegen. Darauf Hack,
Käsesoße und restliche Zucchinischeiben verteilen. Gouda in Streifen
schneiden und auf den Auflauf legen. Auflaufform mit Deckel schließen.
200 Grad 30 Minuten garen.
Herausnehmen und zugedeckt noch fünf Minuten ziehen lassen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln. Guten Appetit |
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- Zum Inhalt -
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Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 200 g Zucchini
- 200 g Fleischwurst
- 1 Becher Schlagsahne (200 g)
- 75 g Kräuter-Schmelzkäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
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Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen, Zucchini putzen, waschen,
beides in Scheiben schneiden. Fleischwurst in Scheiben schneiden und in
eine gefettete Form schichten. Sahne, Kräuter-Schmelzkäse, Salz, Pfeffer
und Muskat verrühren. Darüber geben. Im Backofen (E-Herd: 200GradC;
Gasherd: Stufe 3) 40-45 min. garen. Zubereitungszeit ca. 60 Minuten .
(kcal: 480, kj: 2016) |
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- Zum Inhalt -
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Zutaten:
- 400 g Hackfleisch (halb/halb)
- 4 rote Paprikaschoten
- 400 g Salatkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 400 g Sauerkraut (Konserve)
- 2 EL Butter
- 200 ml Milch
- 200 g saure Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe (Pulver)
- 1 EL Mehl
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL getrockneter Majoran
- Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Olivenöl
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Zubereitung: Kartoffeln in
Salzwasser ca. 15 Min. vorgaren, dann pellen und in dünne Scheiben
schneiden. Paprika mit dem Sparschäler die Haut abziehen und der Länge
nach achteln. Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein
hacken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Gemüsebrühe vorbereiten.
Milch, saure Sahne und Gemüsebrühe verrühren. In einem Topf die Butter
erhitzen, das Mehl einrühren und dann die Milch-Mischung angießen. Alles
ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. In einer
Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, darin das Hackfleisch und die Zwiebeln
kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran kräftig
würzen. In die Auflaufform nacheinander Kartoffeln, die Hälfte der
Paprikaschoten, das Hackfleisch, Sauerkraut und die übrigen Paprikaschoten
einschichten. Jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen und etwas von der
Sauce darübergießen.
Den Auflauf ca. 55 Min. im Ofen backen. Vor dem Anschneiden ca. 5 Min.
ruhen lassen.
(kcal: 573, kj: 2.399) |
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- Zum Inhalt -
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Zutaten:
- 400 g Zucchinis
- 400 g Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 2 Eier
- 240 g Quark
- 4 EL geriebener Parmesan
- Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl
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Zubereitung:
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit
Olivenöl einfetten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini
waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein
hacken. Rosmarinnadeln ebenfalls fein hacken.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, darin Zucchini mit Knoblauch
andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und alles in die Auflaufform geben.
Die Tomatenscheiben darauf verteilen. Quark, Ei, Parmesan und Rosmarin gut
vermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.Die Quarkcreme auf den
Tomaten verteilen und den Auflauf für ca. 20 Min. in den Ofen schieben
(kcal: 193, kj: 810) |
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- Zum Inhalt -
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